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冰皮月饼源于香港。为什么叫“冰皮月饼”呢？其主要原因是它违反传统月饼的制作方式，因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，而冰皮月饼的部分原料是糯米，在制作的时候可以随意加入各种颜色，做成色彩丰富的月饼，它制作简单，口感清爽，外形时尚，重要的，它低油低糖，健康，还有一个原因就是不用经过烘烤，口感更为清爽，而且做起来更加方便，非常适合小朋友们自已在家动手制作。
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